Schauenstein Castle, 스위스 퓌르슈테나우에 있는 파인 다이닝 레스토랑 겸 호텔

샤우엔슈타인 성은 퓌르슈테나우에 있는 성으로, 미쉐린 3스타 레스토랑이 있는 호텔로 운영됩니다. 주방은 자체 정원, 인근 들판, 그리고 주변 산림의 재료를 사용합니다.

이 성은 중세 시대로 거슬러 올라가며 국가 중요 문화재로 보호받고 있습니다. 2003년에 레스토랑이 문을 열면서 요리의 목적지로서 새로운 역할을 얻게 되었습니다.

레스토랑은 주변 지역의 정원과 숲에서 얻은 재료를 중심으로 작업합니다. 이러한 접근 방식은 장소의 느낌과 일상 운영을 형성합니다.

레스토랑은 수요일부터 일요일까지 영업하며 점심과 저녁 모두 제공합니다. 높은 가격대를 계획하고, 자리가 빨리 차므로 상당히 미리 예약하세요.

이곳은 구매에만 의존하지 않고, 부지 내 정원과 들판에서 자체 재료를 재배합니다. 이러한 접근 방식은 주방의 일상 작업을 주변 환경의 농업과 임업에 직접 연결합니다.

• 위치: Fürstenau
• 위치: Canton of the Grisons
• 주소: Schlossgasse 77
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://schauenstein.ch
• GPS 좌표: 46.72126,9.44628
• 최근 업데이트: 2026년 8월 30일 21:26