The Jane, 벨기에 안트베르펜에 있는 레스토랑
더 제인은 예배당이었던 건물에 자리한 고급 레스토랑입니다. 웅장한 샹들리에와 원래의 스테인드글라스 창문이 특징이며, 건축 양식을 그대로 간직하면서 테이스팅 메뉴를 제공하는 아늑한 다이닝 공간입니다.
이 건물은 원래 군 병원의 예배당으로 사용되다가 2014년에 레스토랑으로 바뀌었습니다. 외벽에 남아 있는 십자가는 과거의 종교적 용도를 보여줍니다.
셰프는 전 세계의 요리 전통에서 영감을 받은 요리를 선보이며, 라틴 아메리카에서 아시아까지의 재료와 기법을 결합합니다. 현지에서 잡은 회색 새우 같은 재료가 세계의 풍미와 함께 접시에 담깁니다.
레스토랑은 중심부에 위치하며 주 몇 회 영업하고 점심과 저녁 좌석을 제공합니다. 공간이 아늑하고 빨리 차므로 사전 예약을 권장합니다.
주방은 예배당의 제단이 있었던 바로 그 자리에 있으며, 유리 칸막이로 손님과 분리되어 있습니다. 이를 통해 손님은 식사를 즐기면서 셰프들의 작업을 볼 수 있습니다.
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