St Hubertus & Oak Bay Estate Winery, 캐나다 켈로나의 와이너리
세인트 후베르투스 앤 오크 베이 에스테이트 와이너리는 켈로나에 있는 가족 소유의 와이너리로, 오카나간 호수를 따라 넓은 포도밭을 펼치고 있습니다. 와인은 이 지역에서 재배된 포도로 만들어지며, 북부 오카나간 밸리의 특정 기후와 토양 조건을 반영합니다.
원래 포도밭은 1928년에 심어졌으며, 오카나간 밸리 지역에서 가장 오래된 농업 운영 중 하나로 꼽힙니다. 이후 스위스인 형제가 이 에스테이트를 인수하여 유럽의 와인 양조 기술로 형성했습니다.
스위스인 형제 레오와 앤디 게베르트는 유럽의 와인 양조 전통을 캐나다에 가져왔고, 이곳에 고향의 흰 포도 품종인 희귀한 샤슬라를 심었습니다. 오늘날 방문객들은 이 유럽의 유산이 현장의 와인 양조 접근 방식에 어떻게 영향을 미치는지 볼 수 있습니다.
방문객은 방문 중에 와인을 시음하고 다양한 품종을 맛볼 수 있습니다. 병을 구매하면 시음료가 면제됩니다. 에스테이트는 호수 옆에 위치해 있으며 도보나 차로 쉽게 접근할 수 있습니다. 특히 따뜻한 계절에 좋습니다.
이 와이너리는 두 개의 별도 라벨을 운영하며, 각각 생산되는 와인의 서로 다른 숙성 방법을 나타냅니다. 세인트 후베르투스는 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성된 와인을 표시하고, 오크 베이는 프렌치 및 아메리칸 오크 배럴에서 숙성된 와인을 나타냅니다.
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