Liuquanju, 베이징 후퉁 지역에 있는 레스토랑
류취안쥐는 베이징의 역사적인 후퉁 지역에 있으며, 스차하이 지역의 전통 건물들 사이에 자리하고 있습니다. 오래된 호수와 정원 근처에 실내외 좌석을 갖추고 있습니다.
이 건물은 후퉁 지역의 중요한 위치에 있으며, 명나라 시대에 부유한 가문들이 저택을 지었습니다. 이 지역은 그 후 수세기 동안 베이징 상류층이 선호하는 동네로 남았습니다.
이 레스토랑은 베이징 음식 전통을 반영한 오래된 방식으로 만든 요리를 선보입니다. 이 지역 가정에서 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 조리법을 경험할 수 있습니다.
지하철 8호선으로 쉽게 갈 수 있으며, 스차하이 역에서 바로 연결됩니다. 전통적인 후퉁 골목은 이동하는 데 시간이 걸리므로 일찍 도착하면 길을 찾는 데 도움이 됩니다.
주방 팀은 매일 지역 시장에서 재료를 조달하고 중국 북부의 계절 변화에 맞춰 메뉴를 조정합니다. 따라서 방문할 때마다 현재 구할 수 있는 재료에 따라 계절별 메뉴가 달라집니다.
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