Pok Pok, 미국 포틀랜드 북서부에 있는 태국 음식점

팍팍(Pok Pok)은 알록달록한 전구로 밝혀진 울타리 있는 안뜰이 있던 식당으로, 태국 북부 치앙마이 지역 음식을 중심으로 제공했습니다. 주방은 이 산악 지방의 전통적인 조리법과 조리 방식을 전문으로 했습니다.

셰프 앤디 리커가 2005년에 이 식당을 작은 푸드 카트로 시작해 인정받는 업소로 키웠습니다. 이 식당은 미국 요리에서 가장 높은 영예 중 하나인 제임스 비어드 상을 2011년에 받았습니다.

이 레스토랑은 포틀랜드의 식도락가들에게 진정한 태국 북부 길거리 음식을 소개했으며, 특히 전통적인 방식으로 조리한 피시 소스 윙과 카오 소이 국수를 선보였습니다. 손님들은 태국의 시장이나 길거리 노점 밖에서는 거의 찾아볼 수 없는 조리법과 맛을 경험했습니다.

영업 기간 동안 이 식당은 점심부터 저녁까지 영업했으며, 붐비는 시간에는 약 2시간의 대기 시간이 흔했습니다. 일찍 도착하거나 주요 식사 시간을 피하면 긴 줄을 피할 수 있었습니다.

이 식당의 이름은 모르타르와 유봉을 사용해 전통적인 방식으로 그린 파파야 샐러드를 만들 때 나는 소리에서 유래했습니다. 이 리드미컬한 두드리는 소리는 태국 북부 주방에서 흔히 들리는 소리입니다.

• 설립: 2005
• GPS 좌표: 45.50468,-122.63219
• 최근 업데이트: 2026년 8월 30일 21:04