Franklin Barbecue, 미국 오스틴에 있는 바비큐 레스토랑
프랭클린 바비큐는 오스틴의 이스트 11번가에 있는 훈제 고기 레스토랑입니다. 이곳은 오크 나무로 가열한 대형 훈연기에서 소고기, 돼지고기, 닭고기를 조리합니다.
아론과 스테이시 프랭클린은 2009년에 푸드 트레일러로 시작하여 나중에 영구 건물로 이전했습니다. 이러한 변화로 이곳은 도시에서 구운 고기의 기준점이 되었습니다.
이곳은 텍사스 전통에 뿌리를 둔 느린 오크 훈연 방식을 따릅니다. 손님들은 고기를 맛보기 위해 몇 시간의 대기를 기꺼이 받아들이는 경우가 많습니다.
레스토랑은 화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 고기가 소진될 때까지 영업합니다. 일찍 도착하거나 기다릴 준비를 하는 것이 좋습니다. 특히 주말에는 그렇습니다.
아론 프랭클린은 그릴 전문가로서는 처음으로 제임스 비어드 어워드에서 최고 셰프상을 받았습니다. 이 사건은 텍사스의 훈제 고기 조리법에 국제적인 주목을 불러일으켰습니다.
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위치
설립
2009
주소
900 E 11th St, Austin, TX 78702
전화
GPS 좌표
30.27008,-97.73131
최근 업데이트
2026년 8월 30일 18:23
