Bodegas Graffigna, 아르헨티나 산후안에 있는 와이너리
보데가스 그라피그나는 아르헨티나 서부 쿠요 지역의 산후안 시에 있는 와이너리로, 주변 계곡에서 재배한 포도로 와인을 생산합니다. 이곳에는 19세기 건물과 새로운 생산 공간이 함께 있으며, 모두 가이드 투어로 관람할 수 있습니다.
이탈리아 이민자 산티아고 그라피그나는 1870년에 이 와이너리를 설립하여 쿠요 지역에서 와인 산업을 일군 초기 인물 중 한 명이 되었습니다. 이후 수십 년 동안 이 농장은 국내 최대 와인 생산자 중 하나로 성장했고 해외 수출을 시작했습니다.
이 와이너리에는 와인이 산후안 계곡의 일상생활에 어떻게 자리 잡게 되었는지 보여주는 박물관이 있습니다. 오래된 통, 도구, 초기 생산 시절의 사진들이 공간 곳곳에 전시되어 있습니다.
견학 투어는 보통 직원이 있고 생산 시설이 가동되는 평일에 이용할 수 있습니다. 부지에는 오래된 건물이 있고 바닥이 고르지 않거나 계단이 있으므로 튼튼한 신발이 좋습니다.
산후안의 와인 생산 중 일부는 이 지역의 전통적인 방식인 페르골라 스타일의 격자에서 재배한 포도에 의존합니다. 이는 아르헨티나의 대부분의 포도 재배 방식과 다릅니다. 이 시스템은 고산지대의 강한 햇빛으로부터 포도를 보호하며, 이는 와인의 풍미에 직접적인 영향을 미칩니다.
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