El Bajío, 멕시코시티에 있는 레스토랑

엘 바히오는 멕시코시티 여러 곳에 지점을 둔 레스토랑으로, 베라크루스, 푸에블라, 미초아칸, 오아하카 등 여러 주의 향토 요리를 선보입니다. 메뉴에는 세비체, 다양한 몰레 소스, 그 외 전통 멕시코 음식이 있습니다.

이 레스토랑은 1972년 라울 라미레스 데골랴도가 인수하여 처음에는 미초아칸식 카르니타스를 전문으로 했습니다. 그가 1976년에 사망한 후, 그의 아내 카르멘이 사업을 확장하고 멕시코 다른 지역의 요리를 메뉴에 다양화했습니다.

이름은 '저지대'를 의미하며 식량 생산으로 유명한 멕시코의 비옥한 계곡 지역을 가리킵니다. 실내 공간에는 다양한 지역의 요리 유산을 반영하는 전통 멕시코 공예 및 민속 예술이 전시되어 있습니다.

이 레스토랑은 도시의 여러 지역에 지점을 두고 있어 방문객들이 쉽게 이용할 수 있는 다양한 선택지를 제공합니다. 주말 점심과 저녁 식사 시간에는 줄을 서야 할 수 있습니다.

이 레스토랑의 많은 요리사는 미초아칸식 카르니타스 준비를 전문으로 했던 원래 직원들의 후손입니다. 이 지식은 세대를 거쳐 전해져 왔으며 이 특선 요리의 품질과 맛에 계속 영향을 미치고 있습니다.

• 위치: Mexico City
• 주소: Av. Cuitláhuac 2709, Obrero Popular, Azcapotzalco, 02840 Ciudad de México, CDMX
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://carnitaselbajio.com.mx
• GPS 좌표: 19.46274,-99.17784
• 최근 업데이트: 2026년 8월 30일 20:46