Café El Jarocho, 멕시코 코요아칸에 있는 커피 바
카페 엘 하로초는 코요아칸에 있는 커피숍으로, 간결한 인테리어와 전통적인 멕시코 커피 추출 방식을 결합하고 현지 페이스트리와 스낵을 제공합니다. 공간은 주로 판매 카운터로 기능하며 고객은 음료와 음식을 선택하고 주문합니다.
이곳은 1953년 길 로메로와 베르타 파레데스에 의해 설립되었으며 식료품점으로 시작하여 전용 커피숍으로 변모했습니다. 이 변화는 이후 시설이 따라온 사업 방향을 형성한 전환점이 되었습니다.
이 카페는 베라크루스 지역의 재배자들과의 직접적인 관계를 통해 멕시코 커피 전통과의 연결을 유지합니다. 방문객들은 이러한 조달 방식이 제공되는 각 컵의 풍미와 품질에 어떻게 영향을 미치는지 맛볼 수 있습니다.
코요아칸 본점에는 좌석이 없으므로 고객은 음료를 포장해서 구매합니다. 주문 줄이 생기는 것이 일반적이므로 바쁜 시간에 대비하는 것이 좋습니다.
이 사업은 원래의 커피 추출 기술과 가족 레시피를 유지하면서 단일 지점에서 멕시코시티 전역의 9개 지점으로 확장되었습니다. 이러한 성장은 전통적인 방법이 현대에도 성공할 수 있음을 보여줍니다.
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