Beenleigh Rum Distillery, 호주 퀸즐랜드주 이글비에 있는 역사적인 증류소.
빈리 럼 증류소는 이글비에 있는 생산 시설로, 앨버트 강을 따라 자리 잡고 있으며 구리 포트 스틸, 배럴 저장 구역, 증류주 생산을 위한 작업 공간을 갖추고 있습니다. 이곳은 증류와 숙성의 모든 단계를 물가 근처의 한 곳에서 보여줍니다.
이 시설은 SS Walrus라는 난파된 증기선에서 구리 증류기를 확보한 후 1884년에 설립되었습니다. 이 증기선은 현장에 밀려왔습니다. 이 인양된 장비는 운영을 시작하고 유지하는 데 필수적인 도구가 되었습니다.
이 시설은 호주 최초의 공식 면허를 보유하고 있으며 19세기로 거슬러 올라가는 전통적인 럼 제조 방법을 보여줍니다. 방문객들은 이러한 역사적인 기술이 생산 과정에서 여전히 사용되는 것을 목격하며, 여러 세대에 걸쳐 실행되어 온 장인 정신과 직접 연결됩니다.
가이드 투어는 작업 구역을 보여주며, 시음 세션에서는 현장에서 생산된 다양한 스타일의 럼을 시음할 수 있습니다. 투어와 시음 모두에 시간을 계획하면 시설이 제공하는 모든 것을 경험할 수 있습니다.
이 시설은 지역 저수지에서 모은 빗물과 인근 설탕 공장의 당밀을 사용하여 증류주를 생산합니다. 이는 창립 이래 사용된 것과 동일한 공급원입니다. 일관된 지역 재료에 대한 이러한 의존 덕분에 생산 공정은 한 세기 이상 사실상 변하지 않았습니다.
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