Clarendon Hills, 남호주 맥라렌 베일에 위치한 와인 농장
클래런던 힐스는 맥라렌 베일 내 블루잇 스프링스와 클래런던 하위 지역에 위치한 와인 농장으로, 높은 테라스에 포도가 심어져 있으며 일부는 1940년대에 심어졌습니다. 연간 약 500케이스를 생산하며, 모든 포도는 손으로 수확하고 자연 효모를 사용하여 개방형 스테인리스 스틸 탱크에서 발효합니다.
로만 브라타슈크는 1990년에 클래런던 힐스를 설립하여 호주에 단일 포도밭 와인을 소개하고 1991년에 호주 최초의 순수 그르나슈를 출시했습니다. 이러한 초기 혁신은 현대 호주 와인 양조의 기초를 마련하고 이 농장의 국제적 명성을 확립했습니다.
이 포도밭은 프랑스에서 유래한 분류 체계를 사용하여 와인을 등급화하며, 아스트랄리스 시라가 프리미에 그랑 크뤼로 지정되었습니다. 이 접근 방식은 이 농장의 와인 제조 철학에 유럽의 영향이 반영되었음을 보여줍니다.
이 농장은 고도가 높은 곳에 위치해 있어 기온이 더 시원하고 특히 저녁에는 바람이 더 강할 수 있습니다. 방문객은 변화하는 날씨에 대비하고 튼튼한 신발을 착용해야 합니다. 테라스 구조로 인해 통로가 더 가파를 수 있고 이동에 더 많은 체력이 필요할 수 있습니다.
이 포도밭은 맥라렌 베일에서 가장 높은 고도에 위치해 있으며, 시원한 밤 기온이 포도가 익는 동안 산도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 지리적 위치는 와인이 이 지역의 다른 와인과 차별화되도록 하며 독특한 풍미 프로필에 기여합니다.
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