Rota turística e gastronômica Santa Maria - Silveira Martins, 브라질의 미식 관광 루트
호타 투리스티카 이 가스트로노미카 산타마리아 - 실베이라 마르틴스는 두 마을 사이에 있는 여러 농장을 연결하는 시골 루트로, 수제 식품 생산에 특화되어 있습니다. 길을 따라 사유지에는 치즈 제조업체, 와인 생산자, 증류소, 과자 공방이 흩어져 있습니다.
19세기 후반 이탈리아 이민자들이 실베이라 마르틴스 지역에 정착해 산타 마리아와 마을 사이 언덕에 작은 농장을 세웠습니다. 이 농장들을 잇는 길은 나중에 미식 관광 루트로 정비되었습니다. 많은 가문이 지금도 같은 땅을 일구며, 길가에서 파는 치즈와 포도주, 과자는 이들 원래 농장에서 나옵니다.
이 루트를 따라 있는 생산자들은 전통적인 방법으로 수제 카샤사를 만들고, 지역 요리를 준비하고, 식민지 스타일의 식품을 생산합니다. 방문객들은 이러한 관행을 직접 관찰하고 지역 음식 전통이 오늘날 어떻게 이어지고 있는지 이해할 수 있습니다.
이 루트는 산타마리아와 실베이라마르팅스 사이의 사유 농장들을 잇기 때문에 각 생산자와 방문 일정을 미리 정하는 것이 좋다. 운영 시간은 연중 바뀐다. 많은 농장에서 치즈, 와인, 카샤사, 식민지풍 과자를 현장에서 판매하고 시식도 제공한다. 흩어진 방문지를 돌려면 자동차가 실용적이다.
이 길은 산타마리아와 19세기 이탈리아 이민자들이 세운 히우그란지두술주 세라 지방의 실베이라 마르팅스를 잇습니다. 도중에 농가들이 저장고와 부엌을 열어 주어 방문객은 평소 눈에 띄지 않는 포도 압착, 치즈 만들기, 식민지풍 요리를 직접 해 볼 수 있습니다.
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