British Overseas Restaurant Corporation, defunct restaurant in Portland, Oregon
브리티시 오버시즈 레스토랑 코퍼레이션은 포틀랜드 북부에 있던 레스토랑으로, 영국과 식민지 전통에서 영감을 받은 음식을 제공했습니다. 단순한 건물은 주변 주택과 작은 상점들과 어우러져 있었고, 약 50석이 개인 손님과 단체 손님을 위해 마련되어 있었습니다.
이 레스토랑은 2016년 초 새프런 콜로니얼(Saffron Colonial)이라는 이름으로 문을 열었으며, 플랜테이션 펀치(Plantation Punch)와 윈스턴 처칠 브렉퍼스트(Winston Churchill Breakfast) 같은 요리를 제공했습니다. 주인은 그 해 4월 원래 이름과 주제에 대한 항의를 피하기 위해 브리티시 오버시즈 레스토랑 코퍼레이션으로 이름을 바꿨습니다.
이 레스토랑은 아프리카계 미국인의 문화와 역사에 깊은 뿌리를 둔 동네에 있었습니다. 그 지역을 걸을 때 방문객들은 그 공동체의 과거와 주변 거리의 성격을 느낄 수 있었습니다.
레스토랑은 조용한 주거 지역에 있었고, 가족이나 친구와 함께 편안하게 식사할 수 있는 곳이었습니다. 특히 주말에는 자리가 빠르게 차므로 예약이 권장되었습니다.
주인 샐리 크랜츠(Sally Krantz)는 역사가였으며, 이전에 홍콩에서 베이커리를 운영했습니다. 그녀는 영국 요리가 식민지 역사에 의해 어떻게 형성되었는지 보여주는 것을 목표로 했으며, 자신의 작업을 문화 교류에 대한 정직한 탐구로 여겼습니다.
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