Confiserie Despinoy, 프랑스 퐁텐노트르담에 있는 사탕 가게
콩피즈리 데스피누아는 프랑스 북부 캉브레 근처 퐁텐노트르담의 주요 도로에 있는 사탕 가게로, 베티즈 드 캉브레를 만들어 파는 곳으로 알려져 있습니다. 사탕과 함께, 이 가게는 사탕을 기본으로 한 리큐어인 크렘 드 베티즈와 시럽, 그리고 설탕 없는 사탕도 만듭니다.
베티즈 드 캉브레는 캉브레 지역의 사탕으로, 대대로 전해 내려오는 조리법으로 여러 세대 동안 만들어져 왔습니다. 데스피누아 가족은 이 지역 특산물의 주요 생산자 중 하나로 자리 잡았으며, 오늘날까지 전통을 이어가고 있습니다.
베티즈 드 캉브레는 프랑스 북부의 이 지역 정체성과 밀접한 관련이 있으며, 사람들은 이 지역에서 선물로 자주 가져갑니다. 가게 안에는 민트, 사과, 라즈베리, 프랄린 등 여러 맛이 전시되어 있으며, 구매 전에 시식할 수 있습니다.
가게 방문에는 약 1시간이 걸리며, 사탕 만드는 과정을 지켜보고 시식할 기회가 있습니다. 영업 시간은 변할 수 있으니 방문 전에 전화로 확인하는 것이 좋습니다.
베티즈 드 캉브레에서 처음 만들어진 맛은 민트였고, 다른 모든 종류는 나중에 추가되었습니다. '베티즈'라는 이름은 프랑스어로 '어리석은 실수'를 의미하며, 생산 과정에서 일어난 사고로 인해 이 사탕이 우연히 만들어졌다고 전해집니다.
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