Mazet Maison de la Prasline Chocolat & Confiserie, 프랑스 몽타르지에 있는 과자 가게
마제 메종 드 라 프랄린 쇼콜라 에 콩피즈리는 프랑스 몽타르지 중심부에 있는 과자 가게로, 프랄린, 초콜릿, 전통 사탕으로 유명합니다. 이 가게는 역사적인 건물에 자리하고 있으며, 내부는 20세기 초의 원래 디자인을 그대로 보여줍니다.
몽타르지 프랄린의 이야기는 1636년, 프랄린 공작을 섬기던 장교가 캐러멜 견과류 레시피를 만들면서 시작됩니다. 레옹 마제는 몽타르지에 도착한 후 이 레시피를 발견하고, 1903년에 마을 중심에 현재의 모습으로 가게를 열었습니다.
몽타르지의 프랄린은 처음 만들어졌던 프랄린 공작의 이름을 딴 작은 캐러멜 견과류입니다. 이 레시피는 약 400년 동안 변함이 없으며, 이 가게는 이 전통을 지역 정체성의 살아있는 일부로 유지하고 있습니다.
이 가게는 몽타르지 중심부에 있어 걸어서 쉽게 갈 수 있습니다. 사탕이 어떻게 만들어지는지 궁금한 방문객은 투어와 시연이 열리는 마제 공장에 대해 문의할 수 있습니다.
2016년, 메종 마제는 프랑스 음식 역사에서의 위치를 인정하는 공식 인정 배지를 받았습니다. 2020년에는 프랑스에서 명성이 높은 제과 장인 위그 푸제가 그 역사를 이어가기 위해 회사를 맡았습니다.
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