Boissier, 프랑스 파리에 있는 과자점
부아시에는 파리에 두 곳, 7구와 16구에 매장을 둔 과자점입니다. 선반과 유리 진열장에는 프랄린, 트뤼플, 설탕에 절인 과일, 마시멜로, 그리고 가게의 유명한 마롱 글라세가 가지각색의 상자와 빈티지 틴에 담겨 놓여 있습니다.
메종 부아시에는 1827년에 설립되어 파리에서 가장 오래된 과자점 중 하나입니다. 수년에 걸쳐 빅토르 위고와 알렉상드르 뒤마 같은 작가들이 이곳의 단골 손님이었으며, 이는 이 가게의 명성을 쌓는 데 도움이 되었습니다.
부아시에는 설탕에 절인 밤인 마롱 글라세로 가장 유명하며, 이는 이 가게가 직접 발명한 특산품입니다. 이 과자는 여전히 동일한 전통 방식으로 만들어지며, 계산대에서 하나를 고르는 것은 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 파리의 의식에 참여하는 것 같은 느낌을 줍니다.
두 매장 모두 도보로 쉽게 갈 수 있으며, 다른 상점과 볼거리가 가까이 있는 주거 지역에 있습니다. 연휴 기간에는 매장이 더 붐비므로, 평일에 방문하면 여유롭게 구경할 수 있습니다.
부아시에의 마롱 글라세에 사용되는 밤은 아르데슈, 캄파니아, 피에몬테 등 여러 재배 지역에서 공급됩니다. 각 지역이 과일에 다른 질감과 풍미를 주기 때문에, 같은 상자에서 나온 두 개의 밤이 서로 눈에 띄게 다른 맛을 낼 수 있습니다.
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