Pain d'Epices Fortwenger, 프랑스 알자스 지방 게르트빌레르에 있는 과자 가게
Pain d'Epices Fortwenger는 진저브레드의 수도로 알려진 알자스 지방의 작은 마을 게르트빌레르에 있는 과자 가게입니다. 르 팔레 뒤 팽 데피스라고도 불리는 이 가게는 진저브레드, 비스킷, 향신료, 음료를 판매하는 소매 공간과, 방문객이 전시 창과 정보 패널을 통해 제조 과정을 따라갈 수 있는 가이드 투어 구역을 함께 운영합니다.
Fortwenger 가족 작업장은 1768년 샤를 포르트벵제에 의해 설립되었으며 그 이후로 중단 없이 진저브레드를 생산해 왔습니다. 레시피는 대대로 전해 내려왔으며 수제 생산 방식은 오늘날까지 이어지고 있습니다.
진저브레드 굽기는 특히 크리스마스와 성 니콜라스의 날을 중심으로 알자스의 축제 전통과 깊이 연결되어 있습니다. Fortwenger 매장에서는 방문객이 자신만의 진저브레드에 아이싱을 하고 장식하여 집으로 가져갈 수 있는 장식 워크숍에 참여할 수 있습니다.
이 가게는 12월 25일, 1월 1일, 그리고 1월 중 일정 기간을 제외하고 연중무휴로 문을 엽니다. 건물 앞에는 자동차와 관광버스를 위한 주차장이 있으며, 직원들은 프랑스어, 독일어, 영어로 방문객을 도울 수 있습니다.
견학 경로에는 '마법의 정원'이라는 구역이 있는데, 설탕 분수, 진저브레드 꽃, 꿀 강이 있어 아이들이 즐겁게 놀 수 있도록 구성되어 있습니다. 생산은 게르트빌레르와 엔시스하임의 두 작업장에서 이루어지며, 두 곳 모두 지역에서 조달한 재료를 선호합니다.
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