Philippe Conticini, 프랑스 파리 7구에 있는 제과점 및 사탕 가게
필립 콩티치니는 파리 7구에 있는 제과점 및 사탕 가게로, 2018년부터 현재 위치에 있습니다. 매장은 단순하고 현대적인 인테리어로, 밝은 공간과 수제 타르트, 페이스트리, 초콜릿, 비스킷 등의 작품을 진열한 쇼케이스가 있습니다. 각각 선별된 재료와 세심한 기술로 만들어집니다.
필립 콩티치니는 뤼 뒤 박에 있는 '파티스리 데 레브'에서의 이전 작업장을 떠난 후 2018년에 이 제과점을 열었습니다. 그곳에서 그는 프랄린 브리오슈와 같은 혁신적인 작품으로 알려지게 되었습니다. 새 위치에서 그는 자신의 사업에 전념하고 자신의 이름으로 장인으로서의 비전을 실현할 수 있었습니다.
'필립 콩티치니'라는 이름은 이 가게 뒤에 있는 유명한 파티시에를 나타내며, 그의 명성은 방문객들이 그 안에서 기대하는 바를 형성합니다. 진열장에는 고전적인 프랑스 제과 기술과 현대적인 맛 아이디어를 연결하는 작품들이 전시되어 있어, 현대 파티스리의 모습과 진화를 반영합니다.
이 가게는 7구의 조용하고 우아한 거리에 위치해 있으며, 도보로 접근하기 쉽습니다. 진열장에서 모든 제품을 보고 직원에게 문의하기 전에 선택할 수 있습니다. 다만 비닐 포장이 간단하므로 여러 개를 들고 다닐 때 손상되지 않도록 주의가 필요합니다.
레몬 불 케이크는 크기와 섬세한 글레이즈로 눈에 띄며, 이 셰프가 고전적인 형태를 현대화하면서도 풍미를 단순하고 강렬하게 유지하는 방식을 보여줍니다. 갈레 쇼콜라 바닐은 다층 구성임에도 불구하고 가벼운 질감으로 놀라움을 줍니다.
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