PLAQ Chocolat, 프랑스 파리의 초콜릿 제조사
PLAQ Chocolat은 파리에 있는 작은 상점으로, 자체 작업장에서 카카오 원두로 초콜릿을 만듭니다. 2구와 6구에 위치하며, 베네수엘라, 페루, 벨리즈 등에서 조달한 카카오로 만든 초콜릿 바, 봉봉, 페이스트리, 핫초콜릿을 제공합니다.
이 상점은 초콜릿 만들기에 관한 책에서 영감을 받은 전직 마케팅 전문가인 Sandra Mielenhausen과 Nicolas Rozier-Chabert가 설립했습니다. 그들의 접근 방식은 필수 재료만 사용하고 지방이나 인공 향료를 첨가하지 않음으로써 카카오의 진정한 맛을 보존하려는 바람에서 비롯되었습니다.
상호는 단순함과 직접성을 나타내며, 상점의 철학과 일치합니다. 방문객들은 단순한 소비가 아닌 감상의 순간으로 초콜릿을 경험합니다. 이는 하루 중 작은 즐거움을 위해 잠시 멈추는 지역의 습관을 따르는 것입니다.
이 상점은 두 곳에서 운영되며 일요일을 제외하고 매일 문을 엽니다. 핫초콜릿은 11월부터 12월까지 제공됩니다. 일찍 주문하면 당일 픽업 또는 파리 시내 배송이 가능한 경우가 많습니다.
겨울 핫초콜릿은 벨리즈의 마야마운틴 카카오 원두로 만들어지며 과일 향과 약간 시큼한 노트가 있고, 특수 노즐로 데우기 전에 밤새 우려냅니다. 준비 과정은 유명한 페이스트리 셰프인 피에르 에르메의 비밀 레시피를 따릅니다.
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