Cédric Grolet at The Berkeley, 영국 런던 시티 오브 웨스트민스터에 있는 베이커리 및 카페
Cédric Grolet at The Berkeley는 고급 나이츠브리지 호텔 안에 있는 베이커리 겸 카페로, 프랑스 페이스트리를 예술적인 비주얼로 신선하게 제공합니다. 크루아상과 타르트 같은 테이크아웃 메뉴, 가벼운 식사를 즐길 수 있는 카페 좌석, 그리고 페이스트리 셰프들의 작업을 지켜보며 풀코스 시식을 할 수 있는 8석의 카운터가 있습니다.
셰프 세드릭 그롤레는 파리의 르 뫼리스에서 일하며 과일과 꽃 모양의 페이스트리로 유명해졌습니다. 이 런던 매장은 프랑스 밖에서의 그의 첫 진출이며, 페이스트리 아티스트로서의 명성의 중요한 확장을 나타냅니다.
이곳의 페이스트리는 음식과 시각 예술의 경계를 흐리게 하며, 맛만큼이나 장인 정신을 높이 평가하는 방문객들을 끌어들입니다. 사람들은 먹기 전에 디저트를 사진으로 남기는 경우가 많아, 각 작품을 기록하고 공유할 가치가 있는 것으로 여깁니다.
카페는 이른 아침에 문을 열고 저녁에 닫아 방문객들이 시간을 유연하게 활용할 수 있지만, 크루아상과 인기 있는 페이스트리는 오전 중에 매진되는 경우가 많습니다. 가장 인기 있는 메뉴를 갓 나온 상태로 맛보고 싶다면 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
셰프는 크루아상 제조 과정을 보여주는 온라인 영상으로 유명해졌고, 많은 방문객이 영상을 보고 실제를 보고 싶어 찾아옵니다. 소셜 미디어와 실제 매장 사이의 이러한 연결은 팬들이 화면 너머의 현실을 경험하는 독특한 관계를 만들어냅니다.
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