FABLE Melbourne, 호주 멜버른의 옥상 테라스, 레스토랑 및 바
FABLE Melbourne은 Lonsdale Street에 있는 그리스 커뮤니티 빌딩의 13층을 차지한 옥상 레스토랑이자 바입니다. 야외 테라스에서는 도시 전경을 볼 수 있으며, 야외 히터와 접이식 차양이 설치되어 있어 연중 언제든 이용할 수 있습니다.
이 장소는 2021년 11월, 소유주인 Gehan Rajapakse의 지휘 아래 옥상 공간의 대대적인 개조를 거쳐 문을 열었습니다. 처음에는 소규모 업데이트를 계획했지만 결국 전체 공간을 완전히 재건축하게 되었습니다.
이 이름은 이 건물을 소유한 그리스 커뮤니티 빌딩의 그리스 유산에 경의를 표합니다. 식객들은 메뉴 전체에 지중해풍 요리가 녹아 있는 것을 발견하며, 이는 건물의 문화적 뿌리와 연결되는 다이닝 경험을 만들어냅니다.
이 공간은 거리 높이보다 훨씬 높은 곳에 있으므로, 붐비는 저녁에는 일찍 도착하면 야외 좌석을 확보하는 데 도움이 됩니다. 테이블 선호 사항이나 특정 요구 사항에 대해 미리 전화하면 도착했을 때 더 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
메뉴의 절반 이상이 글루텐 없이 준비되며, 치즈 선택을 포함해 많은 요리가 조정하면 비건 옵션으로도 작동합니다. 칵테일은 전통적인 재료와 현대적인 기술을 혼합하며, 예를 들어 달걀 흰자 대신 식물성 아쿠아파바를 사용합니다.
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