Antinori nel Chianti Classico, 이탈리아 산 카시아노 인 발 디 페사에 있는 와이너리
안티노리 넬 키안티 클라시코는 토스카나 언덕에 지어진 와이너리로, 생산 및 저장 공간이 지하에 있습니다. 지하 셀러 위에는 유리로 된 테이스팅 룸이 매달려 있어 아래의 와인 제조 과정을 내려다볼 수 있습니다.
안티노리 가문은 1385년부터 와인을 생산하기 시작하여 그 이후로 계속해 왔습니다. 26대에 걸친 이 끊임없는 연속성은 수세기에 걸친 변화 속에서도 지식과 기술을 살아있게 유지해 왔습니다.
이 공간에는 현대 미술과 역사적인 와인 제조 도구가 함께 전시되어 창의성과 와인 생산이 어떻게 연결되는지 보여줍니다. 방문객들은 방을 걸으며 이 둘이 어떻게 항상 얽혀 왔는지 보고, 그 관계를 오늘날 경험하게 됩니다.
여러 투어 옵션이 있으며, 짧은 방문은 3가지 시음, 긴 방문은 각기 다른 장소에서 4가지 시음이 포함됩니다. 시설은 매일 운영되므로, 일정에 맞춰 방문을 계획하기 쉽습니다.
이 시설은 2012년에 설치된 중력식 와인 생산 시스템을 사용하며 자연 경사를 활용합니다. 이 설계 덕분에 포도와 와인이 펌프 없이 지하 구조의 서로 다른 층 사이를 이동할 수 있어 에너지 요구를 줄입니다.
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