Oltre., 이탈리아 볼로냐의 레스토랑 및 칵테일 라운지
올트레는 볼로냐에 있는 레스토랑 겸 칵테일 라운지로, 전통적인 현지 파스타 요리와 현대적인 믹스 드링크를 세련된 공간에서 제공합니다. 실내는 모던한 가구와 부드러운 따뜻한 조명으로 꾸며져 있어, 식사와 대화를 즐기기에 좋은 분위기를 만듭니다.
셰프 다니엘레 벤단티는 2016년에 이곳을 열고, 오래된 가족 레시피를 새로운 기법으로 재해석했습니다. 이 창업은 개인의 가정 요리 전통과 현대적인 조리 및 플레이팅 방식을 연결했습니다.
이곳은 현지 조리법과 이탈리아 외부의 영향을 융합하여, 볼로냐가 음식 전통으로 유명해진 방식을 보여줍니다. 방문객은 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 요리법과 새로운 준비 방식이 어우러진 것을 경험할 수 있습니다.
저녁 영업은 월요일과 목요일부터 일요일까지 19:30에 시작합니다. 주말 방문 시 사전 예약이 좋습니다. 사전에 예약을 계획하면 붐비는 시간대에도 자리를 확보하기 쉽습니다.
믹솔로지스트 로렌초 티미아니는 드라이, 사워, 비터, 스위트의 네 가지 향미 프로필을 사용하여 칵테일을 만들며, 지역 재료를 고전적인 레시피에 엮어 넣습니다. 이러한 체계적인 접근 방식은 지역 특산물을 오랜 기간 검증된 음료 공식에 통합합니다.
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위치
주소
Via Augusto Majani, 1/b, 40121 Bologna BO, Italy
영업시간
월요일 19:30-23:30; 목요일-일요일 19:30-23:30
GPS 좌표
44.49690,11.33814
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:29
