Purement Chocolat, 프랑스 브장송에 있는 수제 초콜릿 가게입니다.
이 수제 초콜릿 가게에서는 숙련된 마스터 쇼콜라티에가 매장 내 실험실에서 직접 만든 초콜릿과 과자를 판매합니다. 방부제, 인공색소, 팜유를 사용하지 않고 천연 재료만 사용하여 모든 제품에 최고의 품질과 진정한 맛을 담아냅니다.
2021년 10월, 35년 이상 초콜릿 공예 경험을 가진 쇼콜라티에 클로드 페키뇨가 설립한 이 가게는 프랑스 전통 초콜릿 제조 방법과 기술을 존중하며 고품질 과자를 만들어 온 경력의 정점을 보여줍니다.
이 초콜릿 가게는 전통적인 장인 정신과 원재료의 품질을 중시함으로써 프랑스의 장인 식품 전통을 구현합니다. 또한 발견 워크숍을 운영하여 고객에게 책임 있는 생산 방식과 빈투바(bean to bar) 방식으로 고급 초콜릿을 만드는 장인 기술을 교육합니다.
영업 시간은 화요일부터 토요일까지 오전 8시부터 오후 7시까지, 일요일 오전 8시부터 정오까지입니다. 브장송 비오트 기차역에서 400미터 거리에 있는 35 rue de Belfort에 위치해 있으며, 프랑스 전역 및 해외 배송도 가능합니다.
이 쇼콜라트리는 중앙아메리카와 서아프리카에서 카카오 원두를 직접 조달하여, 장인이 독특한 풍미를 만들 수 있게 하면서도 수제 초콜릿과 과자에 사용되는 재료의 완전한 추적성을 보장합니다.
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