Bodega Trapiche, 아르헨티나 코킴비토에 있는 와이너리
보데가 트라피체는 코킴비토에 있는 와이너리로, 포도밭을 가꾸며 말벡, 토론테스, 카베르네 소비뇽 같은 포도 품종으로 와인을 생산합니다. 중앙 생산 시설은 역사적인 건물을 사용하며, 그곳에서 포도를 와인으로 가공합니다.
이 사유지는 1883년에 설립되었으며 프랑스산 오크 통을 아르헨티나에 소개했습니다. 1912년에 지어진 피렌체 양식의 건물은 나중에 현대 운영의 생산 중심지로 개조되었습니다.
이 와이너리는 수백 명의 지역 포도 재배자와 협력하며, 특정 와인 라벨에 개별 이름을 넣어 그들의 일을 기립니다. 지역 생산자와의 이러한 연결은 이곳에서 만들어지는 다양한 와인에 여전히 드러납니다.
방문객은 부지를 둘러보고 포도 수확부터 병입까지의 생산 과정을 보여주는 가이드 투어에 참여할 수 있습니다. 개장 시간은 계절에 따라 다를 수 있으므로 미리 확인하는 것이 좋습니다.
부지 내 레스토랑은 부지에서 운영되는 생물역학 농장에서 재배한 재료를 사용하여 와인 셀렉션과 어울리는 요리를 만듭니다. 이러한 접근 방식은 음식을 에스테이트가 생산하는 것과 직접 연결합니다.
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