Chocolaterie Michel Huvelin, 프랑스 베신에 있는 초콜릿 가게
쇼콜라트리 미셸 위블랭은 베네수엘라, 파푸아뉴기니, 탄자니아에서 엄선한 카카오 원두를 사용하는 베신의 장인 초콜릿 가게입니다. 전통적인 프랑스 기법으로 초콜릿 바, 봉봉, 계절 과자를 만듭니다.
1963년에 가족이 운영하는 수제 초콜릿 제조업체로 설립되었습니다. 창립 이래 프랑스 제과의 전통과 방법을 따르고 있습니다.
이 가게는 지역 늪지에서 나는 푸아투 앤젤리카 같은 지역 식재료를 초콜릿 작품에 활용하여 지역의 음식 전통과 연결됩니다.
매장은 라 뮈드 산업단지에 있으며, 주중에는 정기적으로 운영됩니다. 영업 시간은 날마다 다르므로 사전에 확인하는 것이 좋습니다.
8명의 전문 쇼콜라티에가 작업장에서 나란히 일하며 스페셜티 초콜릿 스퀘어를 만듭니다. 각 조각은 단일 원산지 카카오 품종의 서로 다른 풍미 프로필을 보여줍니다.
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