Restaurant Le Lassey, 프랑스 생트사빈에 있는 파인 다이닝 레스토랑
르 라세는 르네상스 샤토 생트사빈에 자리한 파인 다이닝 레스토랑으로, 부르고뉴 지역의 식재료와 현대적인 조리법을 결합합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌는 제철 요리에 중점을 둡니다.
셰프 토마스 브라기는 Institut Paul Bocuse에서 기술을 연마했으며, 파리의 La Réserve Paris에서 미슐랭 3스타 셰프 제롬 방크텔 밑에서 일했습니다. 이러한 배경이 그의 요리 스타일과 레스토랑 운영 방식을 형성합니다.
이 레스토랑은 지역 식재료와 지역 와인을 사용하여 정성스럽게 구성된 요리로 부르고뉴 요리를 기립니다. 손님들은 이 지역의 전통에 뿌리를 둔 맛을 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 4월부터 10월까지 매일 운영되며, 점심은 12:15부터 13:30까지, 저녁은 19:15부터 21:00까지입니다. 특히 주말에는 자리 확보를 위해 예약을 권장합니다.
부지에는 야생 사슴이 서식하며, 테라스 옆 호숫가에서 풀을 뜯습니다. 셰프는 야생 베리와 발효 재료를 요리에 활용하여, 이 자연 환경이 모든 요리에 영향을 줍니다.
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위치
Sainte-Sabine
주소
8 route de Semur, D970, 21320 Sainte-Sabine, France
전화
GPS 좌표
47.19228,4.62423
최근 업데이트
2026년 10월 11일 00:39
