Papilles, 프랑스 푸아티에에 있는 레스토랑
파피예스는 푸아티에에 있는 레스토랑으로, 나무 의자, 크림색 가죽 쿠션, 흰 벽, 식물로 둘러싸인 거울이 있는 다이닝룸에서 현대적인 프랑스 요리를 제공합니다. 공간은 밝고 개방적이며, 단순한 디자인이 음식에 집중하게 합니다.
셰프 세바스티앵 부아로는 경력 전환 후 레스토랑 업계에서의 가족의 오랜 역사를 바탕으로 파피예스를 열었습니다. 그의 배경은 자신의 다이닝 시설을 세우기로 한 결정에 영향을 미쳤습니다.
이 레스토랑은 가리비 카르파초와 당근 무슬린과 블러드 오렌지 주스를 곁들인 송아지 안심을 특징으로 하는 계절 메뉴를 통해 프랑스 요리의 기준을 유지합니다.
레스토랑은 뤼 사디 카르노에 있으며 수요일부터 토요일 19:15에 영업을 시작합니다. 자리를 확보하려면 전화 예약이 필요합니다.
메뉴는 서프라이즈 컨셉을 따릅니다. 손님들은 맛보기 전이나 후에 요리를 발견하게 됩니다. 이 방식은 매 식사를 예상치 못한 요리의 발견으로 바꿉니다.
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