Version Originale, 프랑스 랭스의 프랑스 요리 레스토랑
버전 오리지널은 랭스 중심부에 있는 프랑스 요리 레스토랑으로, 창의적인 요리를 제공합니다. 회전하는 단일 메뉴로, 파르마 햄을 곁들인 살팀보카, 일본식 참치, 도미 타르타르 등이 특징입니다. 주방에서는 계절에 따라 구할 수 있는 해산물과 고기 요리도 준비합니다.
셰프 크리스토프 메르테스는 미쉐린 스타 주방에서 경력을 쌓은 후 이 레스토랑을 설립하여 세련된 요리 방법을 랭스 중심부에 가져왔습니다. 이곳은 고급 요리와 지역 재료, 창의성이 만나는 곳으로 성장했습니다.
주방은 샹파뉴 지역의 재료를 기리면서 프랑스 전통 요리와 세계 각국의 요리 아이디어를 융합합니다. 주간 변경 메뉴는 셰프가 지역의 제철 재료를 활용하는 데 헌신하고 있음을 보여줍니다.
레스토랑은 시내 중심에 있으며 화요일부터 토요일까지 저녁에만 영업합니다. 좌석이 제한적이고 매일 한 가지 메뉴만 준비되므로 사전 예약이 좋습니다.
주방에서는 7시간 동안 천천히 조리한 양고기 콩피를 준비하며, 한 접시에 팀이 얼마나 많은 시간을 투자하는지 보여줍니다. 이런 손이 많이 가는 요리 방식은 소규모 레스토랑에서 드물며, 매일 저녁을 특별하게 만듭니다.
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위치
주소
25bis Rue du Temple, 51100 Reims, France
영업시간
화요일-토요일 19:00-22:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
49.25996,4.03183
최근 업데이트
2026년 10월 11일 00:37
