Racines, 프랑스 니스에 있는 레스토랑
라신은 니스에 있는 파인 다이닝 레스토랑으로, 채소를 중심으로 한 요리를 전문으로 합니다. 현지 생산자에게서 공급받은 유기농 재료로 제철 요리를 준비합니다. 셰프 브루노 치리노는 채소를 접시의 중심에 두는 메뉴를 만들며, 고전적인 기법과 현대적인 기법을 융합합니다.
이 레스토랑은 수년에 걸쳐 프랑스와 이탈리아 해안 지역의 지역 생산자 및 농부들과 강한 유대 관계를 구축해 왔습니다. 이러한 파트너십은 현재까지도 식재료 조달과 품질에 영향을 미치고 있습니다.
이 레스토랑은 지중해 요리에 대한 현대적인 해석을 보여줍니다. 채소는 창의적인 조리법과 세심한 플레이팅을 통해 정교한 요리로 변모합니다. 이러한 접근 방식은 지역 식재료가 접시 위에서 어떻게 재해석될 수 있는지를 반영합니다.
레스토랑은 니스 중심부에 위치하며 화요일부터 토요일 저녁에 영업합니다. 좌석이 제한적이고 코스 요리만 제공되므로 사전에 계획을 세우는 것이 좋습니다.
레스토랑은 해안 위 언덕에서 지속 가능한 재배 방법을 사용하는 자체 정원을 운영합니다. 이를 통해 주방에서 사용되는 많은 재료의 신선도와 원산지를 직접 관리할 수 있습니다.
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위치
주소
3 Rue Clément Roassal, 06100 Nice, France
영업시간
화요일-토요일 19:00-21:00
전화
GPS 좌표
43.70858,7.26228
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:23
