Freia, 프랑스 낭트에 있는 현대적인 레스토랑
프레이아(Freia)는 기차역 맞은편 옥상에 있는 투명한 온실 다이닝룸을 갖춘 모던 프렌치 레스토랑입니다. 유리 구조 안에서 식사하며 낭트 시내를 조망할 수 있고, 옆에는 자체 채소밭이 있습니다.
사라 맹기(Sarah Mainguy)는 이전 가게인 바카름(Vacarme)의 성공에 이어 2024년에 이 레스토랑을 두 번째 매장으로 열었습니다. 옥상 위치와 정원 콘셉트는 생태학적 미식이라는 그녀의 요리 철학을 확장하려는 비전에서 나왔습니다.
이 레스토랑은 시장 정원사 알리스 메나르(Alice Ménard)가 관리하는 옥상 정원을 통해 프랑스 요리와 생태적 사고를 결합합니다. 방문객은 채소가 자라는 모습과 그것이 주방에서 직접 사용되는 과정을 볼 수 있습니다.
레스토랑은 화요일부터 금요일까지 영업하며, 해가 아직 높을 때 도착해 옥상 전망을 즐기는 것이 좋습니다. 기차역 쪽으로 향해 승강장 반대편에 있는 유리 구조물을 찾으세요.
주방은 발효 기술을 사용하고 초콜릿과 향신료 같은 수입 재료를 피하면서 생식과 식물성 요리를 강조합니다. 이 접근 방식은 모든 식사를 지역 자원과 전통 보존 방법에 대한 탐구로 만듭니다.
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위치
주소
22 Bd de Berlin, 44000 Nantes, France
영업시간
화요일-금요일 19:30-20:45; 토요일 19:30-00:00
전화
GPS 좌표
47.21696,-1.53650
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:23
