Fairmont Grand Del Mar, 미국 샌디에고에 있는 호텔
페어몬트 그랜드 델 마르는 샌디에이고 북쪽, 로스 페냐스키토스 캐니언 보호구역 근처의 자연 협곡 지역에 자리 잡은 대규모 리조트 스타일 호텔입니다. 야외 수영장 4개, 스파, 레스토랑 6곳, 프라이빗 골프 코스, 그리고 다양한 객실, 스위트, 프라이빗 빌라를 갖추고 있습니다.
이 호텔은 아치형 출입구, 기둥, 프렌치 도어를 갖춘 지중해풍 저택 스타일로 지어졌으며, 이 건축 양식이 호텔 전체의 분위기를 결정합니다. 시간이 지나면서 톰 파지오가 설계한 프라이빗 골프 코스와 미슐랭 3스타를 받은 레스토랑 애디슨이 추가되었습니다.
이 호텔은 샌디에이고 시내에서 떨어져 있으므로, 자동차를 이용하거나 리조트의 하우스카 서비스를 이용하면 인근 해변이나 관광 명소에 가기가 더 편리합니다. 스파를 방문할 때는 한산한 편인 평일이 가장 좋습니다.
호텔 안에 있는 레스토랑 애디슨은 캘리포니아 전체에서도 손에 꼽을 정도로 드문 미슐랭 3스타 레스토랑 중 하나로, 호텔 내에 있다는 점이 특별합니다. 테이스팅 메뉴는 프랑스 요리 기법과 남부 캘리포니아에서 조달한 재료를 결합한 것입니다.
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