Hae jan chon
해장천은 한인타운에 있는 한국식 고기 구이 식당으로, 배수 구멍이 있는 전문 원형 돌 테이블에서 16가지 종류의 고기를 제공합니다. 둥근 구이 표면은 여분의 기름이 흘러내려 고기가 고르게 익도록 해줍니다. 전통 한식 반찬과 전문 소스가 곁들여집니다.
이 식당은 여분의 기름을 배출하는 전문 원형 돌 그릴을 도입하여 로스앤젤레스의 한국 음식 장면 성장에 기여했습니다. 이 디자인 혁신은 이후 시내의 한국 바비큐 레스토랑에서 표준이 되었습니다.
이 레스토랑은 한국 바비큐 전통을 따르며, 손님들이 선택한 고기를 테이블에서 구워 먹고 다양한 반찬을 나누어 먹습니다. 이는 집에서 이 식사를 하는 방식을 반영하는 공동 식사 경험입니다.
이 식당에는 테이블에 그릴이 내장되어 있어 손님이 직접 고기를 구워 먹습니다. 준비에 관한 질문에는 직원이 도와줍니다. 일찍 도착하거나 한가한 시간대를 선택하면 오래 기다리지 않고 그릴 테이블을 이용할 수 있습니다.
직원이 그릴 중에 모인 고기 즙으로 김치 볶음밥을 테이블 옆에서 조리합니다. 이는 요리 전체의 맛을 집약한 즙의 풍미를 더합니다. 이 마지막 요리는 식사 중에 발전한 풍미를 새로운 코스로 바꿉니다.
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