Linger Restaurant, 콜로라도주 덴버에 있는 옥상 테라스와 칵테일 라운지를 갖춘 레스토랑
린거는 이전에 장례식장이었던 건물에 자리한 레스토랑으로, 옥상 테라스와 칵테일 라운지 공간을 갖추고 있습니다. 주방은 푸드 트럭에서 운영되며, 개조된 GMC RV가 바 역할을 하며, 아시아 퓨전 요리를 매장 전체에서 제공합니다.
이 건물은 원래 장례식장으로 사용되다가 식당으로 바뀌었습니다. 이후 덴버 사람들이 먹고 모이는 방식에 영향을 준 레스토랑 그룹의 일부가 되었습니다.
이곳에서는 직원들이 팀으로 협력하고 서로 팁을 공유하는 모습을 볼 수 있습니다. 방문객들은 모인 돈이 그곳에서 일하는 모든 사람의 공정한 임금을 지원하는 데 사용된다는 투명한 관행을 알아차리게 됩니다.
이 시설은 전체가 휠체어로 이용 가능하여 모든 방문객이 장애 없이 옥상과 실내 공간을 이동할 수 있습니다. 요일마다 운영 시간이 다르므로 방문 전에 확인하는 것이 좋습니다.
방문객들은 푸드 트럭이 실제로 작동하는 주방으로 기능하며 장식이 아니라는 사실에 놀랍니다. 이 전통적이지 않은 요리 방식은 다른 곳에서는 좀처럼 볼 수 없는 모험적인 다이닝 경험을 만들어냅니다.
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