Noble Rot, 포틀랜드 로어 번사이드에 있는 레스토랑.
노블 로트는 로켓 빌딩 4층에 자리하며, 포틀랜드 시내를 한눈에 볼 수 있는 옥상에서 식사 경험을 제공합니다. 셰프 레더 스토스가 옥상 정원에서 직접 기른 재료로 만든 홈 스타일 요리와 신중하게 고른 와인을 함께 제공합니다.
이 레스토랑은 2002년에 LEED 플래티넘 인증을 받은 건물에 문을 열었으며, 이후 지속 가능한 관행과 환경 책임을 강조하는 팜 투 테이블 철학을 통해 포틀랜드의 요리 혁신의 랜드마크로 자리 잡았습니다.
이 레스토랑은 현지 재료 사용, 지속 가능한 관행, 브리티시 컬럼비아에서 보르도까지의 풍부한 와인 산지를 보여주는 엄선된 와인 리스트를 통해 태평양 북서부 문화를 반영합니다. 지역 테루아와 요리 전통을 기념합니다.
영업 시간은 월요일부터 목요일까지 오후 5시부터 오후 10시까지, 주말에는 자정까지, 일요일에는 오후 5시부터 오후 9시까지입니다. 특히 바쁜 시간대에는 OpenTable을 통한 예약을 권장합니다.
이 레스토랑은 8,000년 된 빙하 우물에서 물을 공급받으며, 옥상 정원에서 채소, 허브, 식용 꽃을 재배하여 신선한 재료를 요리에 직접 사용합니다.
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위치
주소
East Burnside Street
영업시간
월요일-목요일 17:00-22:00; 금요일,토요일 17:00-23:00; 일요일 17:00-21:00
전화
GPS 좌표
45.52304,-122.65416
최근 업데이트
2026년 8월 31일 09:23
