Doppio Zero, 미국 마운틴뷰에 있는 레스토랑 겸 피자 가게
도피오 제로는 캘리포니아주 마운틴뷰의 카스트로 스트리트에 있는 레스토랑 겸 피자 가게입니다. 주방은 개방되어 있고, 장작 오븐이 다이닝 공간에서 보입니다. 실내와 건물 앞 보도에 자리가 마련되어 있습니다.
도피오 제로는 전통적인 레시피와 장작 오븐 같은 기술을 바탕으로 이탈리아식 요리를 마운틴뷰에 전하기 위해 설립되었습니다. 이후 카스트로 스트리트의 익숙한 식당으로 자리 잡았습니다.
도피오 제로는 마운틴뷰에서 가장 번화한 거리 중 하나인 카스트로 스트리트에 있습니다. 레스토랑과 상점이 늘어서 있습니다. 건물 앞에 놓인 테이블에서는 식사하면서 거리를 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 카스트로 스트리트에 있어 도보로 찾기 쉽고 주차 시설도 가깝습니다. 저녁과 주말에는 사람이 더 많아지기 때문에 미리 예약하는 것이 좋습니다.
도피오 제로라는 이름은 이탈리아에서 피자 도우와 생면에 사용되는 곱게 간 밀가루 '00'을 가리킵니다. 이 특정 등급의 밀가루는 나폴리 스타일의 베이킹에 핵심적이며 도우 특유의 질감을 만듭니다.
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