Jack’s Wife Freda, 미국 맨해튼 소호에 있는 지중해 요리 비스트로
잭스 와이프 프레다는 소호에 있는 지중해 요리 비스트로로, 미국식과 중동식 조리법을 결합하여 그린 샤크슈카, 로즈워터 와플, 마초 볼 수프 등을 제공합니다. 레스토랑은 라파예트 거리에 있으며 아침부터 저녁까지 하루 종일 식사를 제공합니다.
이 레스토랑은 2012년에 발타자르의 전 직원 두 명이 요리 경험을 결합하여 설립했습니다. 이 협업을 통해 미국과 중동의 풍미를 엮는 콘셉트가 탄생했습니다.
이 레스토랑은 콜리플라워 샤크슈카와 라브네 요거트 같은 요리를 통해 중동과 이스라엘의 영향을 뉴욕 다이닝에 가져와, 지역의 맛을 소개합니다.
레스토랑은 월요일부터 수요일까지 오전 8시 30분부터 오후 10시까지, 목요일부터 토요일까지 오후 11시까지, 일요일은 오후 9시까지 영업합니다. 인기 있는 곳이므로, 특히 피크 시간대에는 일찍 도착하는 것이 좋습니다.
메뉴에는 손으로 그린 일러스트가 특징이며, 전통적인 아침 식사 요리의 햄 대신 오리 프로슈토를 사용하는 독창적인 조합을 제공합니다. 이러한 세부 사항들은 레스토랑이 디테일을 얼마나 세심하게 생각하는지 보여줍니다.
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