Pulpeira de Melide de Lola, 스페인 아코루냐의 레스토랑
Pulpeira de Melide de Lola는 아코루냐 시에 있는 작은 레스토랑입니다. 실내에는 나무 테이블과 의자, 단순한 장식, 벽에는 오래된 사진들이 걸려 있으며, 식사 공간에서 주방이 보입니다.
이 가게는 50년 전 이상 Ronda de Outeiro에서 소박한 선술집으로 시작했습니다. 시간이 지나면서 문어 요리로 알려지게 되었고, 창업자 롤라는 가게를 운영하는 가족이 나누는 사진과 이야기를 통해 여전히 기억되고 있습니다.
많은 손님이 단골처럼 행동하며 직원과 인사를 나누고 매주 다시 찾아옵니다. 한쪽 벽에는 액자에 넣은 사진과 손님이 남긴 선물이 걸려 있어, 사람들이 이곳에 소속감을 느낀다는 것을 보여줍니다.
점심과 저녁 식사는 일찍 도착하거나 미리 예약하세요. 식당이 빠르게 만석이 되기 때문입니다. 평일 방문이 주말보다 수월하며, 직원이 취향에 맞는 요리를 안내해 줄 수 있습니다.
손님은 문어를 더 단단하게 또는 더 부드럽게 요청할 수 있고, 주방은 주문마다 조정합니다. 카메라가 주방에서 요리가 준비되는 모습을 식당 내 화면에 보여줍니다.
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