O Zé Pacheco - Leitão Assado, 포르투갈 바긴 두 몬테의 새끼돼지 구이 레스토랑
O Zé Pacheco - Leitão Assado는 포르투 근처 곤도마르의 바긴 두 몬테에 있는 레스토랑으로, 장작 오븐에서 구운 새끼돼지 요리를 전문으로 합니다. 메뉴에는 엠파다와 리소이스 같은 수제 간식도 있으며, 레스토랑에는 약 80명을 수용할 수 있는 식당, VIP 룸, 전용 주차장이 있습니다.
이야기는 1983년 9월, José Gadelho de Castro(흔히 Zé Pacheco)가 가족 사업을 시작하면서 시작되었습니다. 수십 년에 걸쳐 포르투갈 북부에서 새끼돼지 구이의 기준이 되는 곳으로 성장했습니다.
이름은 사업을 시작한 José Gadelho de Castro(흔히 Zé Pacheco)에서 유래했습니다. 새끼돼지 구이는 포르투갈의 전통 요리이며, 이 레스토랑은 북부 지역에서 그 기준이 되는 곳입니다.
레스토랑은 포르투에서 차로 가까운 거리에 있으며 엘리베이터와 장애인 화장실 등 거동이 불편한 사람들을 위한 편의 시설을 갖추고 있습니다. 점심이나 저녁에 방문하는 것이 좋으며, 일요일 저녁과 월요일 종일 문을 닫습니다.
새끼돼지는 살아 있는 상태에서 엄격한 기준에 따라 선별되어 일관된 풍미를 보장합니다. 요리는 장작 오븐에서 이루어져 고기에 바삭한 껍질과 촉촉한 속을 선사합니다.
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