Tábua Rasa, 포르투갈 포르투의 레스토랑
타부아 라자는 포르투 바이샤 지구에 위치한 포르투갈 레스토랑으로, 전통 치즈와 훈제 육가공품, 타파스 스타일의 보드 요리를 전문으로 합니다. 내부는 아담하고 자연 그대로의 소나무 목재로 장식되어 있어 깔끔하고 단순한 분위기를 줍니다.
타부아 라자는 2015년 말에 문을 열었으며, 처음부터 단순한 환경에서 품질 좋은 포르투갈 식재료를 제공한다는 명확한 콘셉트를 가지고 있었습니다. 그 초기 아이디어는 크게 변하지 않았으며 지금도 레스토랑의 성격을 정의합니다.
타부아 라자에서는 트라스오스몬테스나 세라 다 에스트렐라 같은 포르투갈 각 지역의 치즈와 훈제 육가공품을 나무 보드에 올려 제공합니다. 원하는 조합을 직접 고를 수 있어 식사가 하나의 시식 경험처럼 느껴집니다.
레스토랑이 작아 주말 저녁은 금방 자리가 차므로 예약을 권장합니다. 평일 점심에는 예약 없이 방문해도 자리를 잡기가 비교적 쉽습니다.
이 레스토랑에는 다웅 와인 산지에서 만든 자체 하우스 와인이 있으며, 타부아 라자라는 이름으로 판매됩니다. 보드에 올라오는 일부 제품은 레스토랑에서 직접 구매해 집에 가져갈 수도 있습니다.
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