Cava Bodega, 아일랜드 골웨이에 있는 스페인 음식점
Cava Bodega는 골웨이의 미들 스트리트에 있는 스페인 음식점으로, 에어 스퀘어에서 도보로 가까운 거리에 있습니다. 2층 건물에 약 60석을 갖추고 있으며, 타파스와 스페인 와인, 셰리, 카바를 중심으로 한 음료 목록을 제공합니다.
이 레스토랑은 2008년에 JP 맥마흔과 드리긴 개피가 골웨이에 스페인 음식을 편안한 분위기에서 소개하고자 열었습니다. 이전의 '카바 레스토랑'이라는 곳에서 발전하여, 같은 정신을 더 캐주얼한 형식으로 이어갑니다.
'보데가'라는 단어는 스페인어로 지하 저장고나 와인 가게를 뜻하며, 이 레스토랑이 와인과 공유 접시에 중점을 두는 것을 반영합니다. 요리는 개별적으로 주문하기보다 테이블에서 돌려 먹는 방식으로, 이는 스페인에서 먹는 방식을 반영합니다.
레스토랑은 미들 스트리트에 있으며, 찰리 번 서점 맞은편에 있어 시내 중심가를 둘러볼 때 찾기 쉽습니다. 특히 주말에는 오후 일찍 문을 열므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
공동 설립자 중 한 명인 JP 맥마흔은 골웨이의 미슐랭 스타 레스토랑 '아니어'도 운영합니다. 그 배경 덕분에 이 주방이 캐주얼한 타파스 환경에서도 지역 아일랜드 생산자에게서 생선, 고기, 채소를 조달하는 데 많은 신경을 쓰는 이유를 알 수 있습니다.
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