Καπετάν Νικόλας, 그리스 쿠포니시아 섬에 있는 레스토랑
카페탄 니콜라스는 그리스의 낙소스 시와 소키클라데스 제도에 속한 쿠포니시아 섬에 있는 레스토랑입니다. 바다와 인근 풍차가 보이는 열린 안뜰에 자리해 있습니다.
이 타베르나는 니콜라스라는 어부가 설립했으며, 자신의 배에서 직접 생선을 공급했습니다. 시간이 지나면서 그의 아들 파나요티스가 운영을 이어받았고, 그 이후로 줄곧 가족이 운영하는 곳으로 남아 있습니다.
카페탄 니콜라스라는 이름은 한때 자신의 배에서 잡은 생선을 자신의 타베르나에 공급했던 실제 선장에게서 유래했습니다. 그 가족 정신은 오늘날에도 이어져 그의 아들 파나요티스가 그날 잡은 생선을 손님에게 안내합니다.
이 레스토랑은 쿠포니시아 섬에 있습니다. 자동차가 허용되지 않는 작은 섬이라 걸어서 둘러보는 것이 가장 좋습니다. 매일 공급되는 생선의 양이 제한적이라 금방 동날 수 있으므로 일찍 도착하는 것이 좋습니다.
파나요티스의 딸 리니오는 매일 메뉴를 구성하며 전통 파이부터 해산물 파스타까지 모든 것을 요리합니다. 그날 아침 잡은 것에 따라 제공되는 요리는 날마다 달라질 수 있습니다.
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