Taverna Axiotissa, 그리스 낙소스 섬에 있는 레스토랑
타베르나 악시오티사는 그리스 낙소스 섬에 있는 레스토랑으로, 카스트라키 마을로 가는 길가에 자리 잡고 있으며, 나무 그늘이 드리운 열린 안뜰을 두고 있습니다. 내부는 소박하고 꾸밈없는 공간으로, 나무 테이블과 여유로운 배치가 소규모와 대규모 단체 모두가 편안하게 머물 수 있도록 합니다.
소피아와 야니스 바실라스는 2000년에 이 타베르나를 열었으며, 좋은 현지 음식을 요리하고 도시에서 떨어져 조용히 살아가는 것을 목표로 했습니다. 야니스는 몬트리올에서 태어나 캐나다에서 철학을 공부했고, 해외 레스토랑에서 일한 후 낙소스로 돌아왔습니다.
이 타베르나의 이름은 지역에서 존경받는 성모 마리아 성화에서 유래하여, 섬의 종교 생활과 조용히 연결됩니다. 현지인과 여행자들이 나무 아래 나란히 앉아 있고, 주인은 때때로 음식과 그 재료에 대해 이야기하곤 합니다.
이 타베르나는 낙소스 타운에서 약 11마일(18km) 떨어진 알리코스 방향 도로변에 있어 자동차로 가는 것이 가장 편리합니다. 특히 주말과 여름철에는 야외 테이블이 빨리 차므로 예약을 권장합니다.
야니스 바실라스는 주방에서 사용하는 채소와 허브의 일부를 자신의 정원에서 재배하며, 전통적인 맛을 보존하기 위해 토종 씨앗을 선택합니다. 또한 자신이 만든 와인을 생산하여 식사와 함께 제공하며, 이는 경험 전체를 타베르나 주변의 땅과 연결합니다.
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