Pasture, 영국 카디프에 있는 레스토랑
패스처는 카디프의 하이 스트리트에 있으며 카디프 성 근처에 있습니다. 숯과 체리 나무로 굽는 쇠고기를 중심으로 한 메뉴가 특징입니다. 매장에는 오픈 키친이 있어 셰프들이 그릴에서 요리하는 모습을 볼 수 있고, 드라이에이징된 고기가 진열된 유리 쇼케이스가 다이닝 공간에서 훤히 보입니다.
패스처는 영국 레스토랑들이 지역 농부들과 직접 거래하고, 집약적 사육이 아닌 야외 목장에서 키운 쇠고기를 제공하는 운동에서 출발했습니다. 창업 아이디어는 매장에서 직접 절단하고 숙성한 고기의 품질이 접시 위에서 스스로 말하게 한다는 것이었습니다.
웨일스 럭비 팬들은 패스처를 자주 찾으며, 경기 날에는 경기 전후에 함께 식사하려는 그룹으로 다이닝 룸이 금방 가득 찹니다. 벽에는 럭비 저지가 걸려 있어 지역 특유의 분위기를 자아냅니다.
이 레스토랑은 카디프 중심부에 있어 주요 관광 명소와 쇼핑 지역에서 도보로 쉽게 이동할 수 있습니다. 주말 저녁에는 식당이 금방 차므로 사전 예약이 좋습니다.
주말에는 상주 DJ가 연주하며, 많은 손님이 식사 후에도 음료와 늦은 밤 음악을 즐기기 위해 오래 머물러 저녁 시간이 일반적인 식사보다 훨씬 길어집니다. 또한 레스토랑에는 도심에 테라스가 있어 진지한 요리에 초점을 맞춘 곳으로서는 드문 특징입니다.
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