The Refuge, 영국 맨체스터에 있는 레스토랑 겸 바
더 레퓨즈(The Refuge)는 맨체스터 중심부 옥스퍼드 스트리트에 있는 팰리스 호텔 내에 자리한 레스토랑 겸 바입니다. 오픈 키친과 부스가 있는 다이닝 룸, 긴 화강암 바, 유리로 덮인 윈터 가든, 그리고 게임과 프라이빗 바가 있는 '더 덴'이라는 작은 방, 이렇게 네 공간으로 나뉩니다.
이 건물은 1891년부터 1932년 사이에 리퓨즈 보험 회사를 위해 지어졌으며, 이후 팰리스 호텔의 일부가 되었습니다. 레스토랑과 바로 리모델링될 때 원래의 테라코타 벽, 유약 벽돌, 대리석 표면이 그대로 보존되었습니다.
이름은 한때 이 건물에 입주했던 '리퓨즈 보험(Refuge Assurance)' 회사에서 직접 유래했으며, 이러한 세부 사항은 오늘날에도 이 장소의 정체성을 형성하고 있습니다. 내부의 유리로 덮인 '윈터 가든'은 애프터눈 티와 칵테일을 즐기는 사람들을 밝은 환경으로 끌어들이며, 다른 공간과는 다른 느낌을 줍니다.
더 레퓨즈는 매일 아침부터 늦은 저녁까지 영업하므로 거의 언제든 방문하기 쉽습니다. 주말, 특히 브런치 시간대에는 붐비는 편이므로 미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다.
바에서는 하우스 브루 '볼타(Volta)'를 포함한 18종의 수제 맥주를 생맥주로 제공합니다. 볼타는 이곳을 위해 특별히 양조된 맥주입니다. 음악은 종종 주인의 친구인 DJ가 담당하므로 방문할 때마다 분위기가 달라집니다.
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