Alba Trattoria, 독일 뮌헨 보겐하우젠에 있는 이탈리아 레스토랑
알바 트라토리아는 뮌헨의 보겐하우젠 지역에 있는 이탈리아 레스토랑으로, 1930년대 노란 건물에 자리하며 밤나무 정원으로 둘러싸여 있습니다. 내부에는 어두운 나무 벽과 흰 식탁보가 깔린 테이블이 있는 방이 두 개 있으며, 그중 한 방에는 작은 벽난로가 있습니다.
레스토랑이 있는 건물은 1930년대에 지어진 것으로 원래는 저택이었습니다. 2017년부터 주세페 델라글리오가 운영하며 뮌헨에서 이탈리아 음식의 단골 장소로 만들었습니다.
알바 트라토리아는 16년 이상 함께 일해 온 두 명의 이탈리아인이 운영합니다. 호스트는 파스쿠알레 콘실리오, 셰프는 주세페 델라글리오입니다. 주세페는 롬바르디아에서 자라며 어머니의 부엌에서 요리를 배웠으며, 그 영향은 오늘날 요리에서도 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑에는 날씨가 좋을 때 이용할 수 있는 정원 테라스와 실내 공간 두 개가 있습니다. 단골손님들에게 인기가 많으므로 예약을 권장합니다.
와인은 이탈리아 프리울리 지역의 소규모 생산자에게서 직접 공급받아 일반 유통 경로를 거치지 않습니다. 식사가 끝나면 수제 칸투치 쿠키가 에스프레소와 함께 제공되는데, 많은 손님이 떠난 후에도 오래 기억하는 작은 세부 사항입니다.
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