Pedzouille La Grange, 프랑스 파리에 있는 옥상 레스토랑
페두이 라 그랑주는 15구에 있는 옥상 레스토랑으로, 소박한 인테리어, 두 개의 바, 나무 기둥과 매달린 조명 아래에 놓인 큰 공동 테이블이 특징입니다. 주방은 숯불 구이 고기와 장작 요리에 중점을 두고 있으며, 프랑스 전통 지역 요리도 제공합니다.
이 레스토랑은 전통 프랑스 요리 기술, 특히 장작 요리법과 지역 식재료 조달에 중점을 두고 문을 열었습니다. 이러한 방향은 현대적인 다이닝 환경에서 정통성을 기리는 변화를 의미했습니다.
이곳은 프랑스 각지에서 식재료를 조달하고 전통적인 조리법을 사용함으로써 프랑스 지역 요리를 존중합니다. 식사를 하면서 이러한 관행이 어떻게 접시에 담기는지 볼 수 있습니다.
옥상 위치는 날씨가 맑을 때 식사하면서 전망을 만끽하기에 가장 좋습니다. 특히 주말이나 단체 방문 시 예약이 권장됩니다. 공동 테이블이 빨리 차기 때문입니다.
크라크라라는 숨겨진 칵테일 바가 이 공간 안에 있으며, 프랑스 지역 재료로 만든 음료를 제공하면서 에펠탑을 내려다봅니다. 이 별도의 라운지가 메인 다이닝 공간 위에 있다는 사실을 아는 방문객은 거의 없습니다.
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