Yuxiangting, 프랑스 파리에 있는 중국 식당
Yuxiangting은 파리 2구에 있는 중국 식당으로, 시내 중심에서 멀지 않습니다. 내부는 긴 홀으로 현대적이고 세련된 느낌이며, 각 테이블에 개별 조리 냄비가 있고, 작은 기차가 국물을 운반하는 컨베이어 레일, 그리고 손님이 집게로 집는 고기, 해산물, 면, 채소가 놓인 오픈 진열대가 있습니다.
이 레스토랑은 2구에 중국식 퐁듀의 현대적 해석으로 문을 열었으며, 공동 냄비를 둘러싸고 오래 공유되어 온 식사 관습을 개별 버너가 있는 환경으로 가져왔습니다. 운영 기간 동안 선택한 재료와 테이블 조리라는 같은 초점을 유지하면서 홀과 주문 시스템을 업데이트해 왔습니다.
식사는 중국식 훠궈 스타일을 중심으로 하며, 각자 하나의 냄비를 유지하고 국물을 선택한 다음 재료를 단계적으로 추가합니다. 이는 고정된 코스 요리가 아니라 느린 대화를 위한 식사 방식입니다. 디저트 레일 근처에는 마카롱 같은 프랑스 과자가 중국 젤리 옆에 놓여 있어, 현지 취향이 이 식사 관습과 만나는 작은 신호입니다.
rue du Ponceau 쪽으로 걸어가서 이웃 가게들 사이에 있는 소박한 외관을 찾으세요. 안에서는 직원이 회전 조리 냄비의 작동 방식을 설명해 줄 수 있습니다. 한산한 시간에 가면 재료 진열대 주변을 붐비지 않고 움직일 공간이 더 많습니다.
웨이터가 국물을 가져오는 대신 작은 기차가 테이블 근처 레일을 따라 달리며 선택한 각 국물을 올바른 자리로 배달합니다. 손님은 코드를 스캔하여 토마토나 매운 소고기 버터 같은 맛을 선택하고, 기차가 계속 움직이는 동안 각 냄비의 온도를 독립적으로 조절할 수 있습니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
