Une Fille & Des Quilles, 프랑스 앙제에 있는 레스토랑
Une Fille & Des Quilles는 앙제의 골목에 위치한 모던한 인테리어 디자인의 레스토랑입니다. 공간은 편암 벽, 콘크리트 바 표면, 노출된 산업용 파이프로 구성되어 고급스럽지만 편안한 분위기를 연출합니다.
이 레스토랑은 Les Rouquins의 전 셰프인 Jade Haudebourg와 사진작가 Laurent Petit-Foreix에 의해 설립되었습니다. 두 사람은 각자의 기술을 결합하여 음식과 비주얼 디자인이 조화를 이루는 공간을 만들었습니다.
주방은 사르트와 루아르 계곡 지역의 식재료를 사용하며, 그 품질을 돋보이게 하는 간단한 방식으로 준비합니다. 페스토를 곁들인 부라타나 토마토 가스파초와 초리소 같은 요리는 현지 음식 전통과 연결됩니다.
레스토랑은 월요일부터 토요일까지 저녁에 문을 열며, 주말에는 늦은 밤까지 영업 시간이 연장됩니다. 요리는 합리적인 가격으로 제공되어 가볍게 식사를 즐기거나 더 풍성한 식사 경험을 쌓기에 좋습니다.
이 레스토랑은 루아르 계곡 생산자의 내추럴 와인과 유기농 와인에 중점을 둡니다. 이 셀렉션을 통해 손님들은 일상적인 와인과 구하기 어려운 와인을 모두 발견하고 현지 와인 문화를 경험할 수 있습니다.
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