Ekaitza, 프랑스 시부르에 있는 미슐랭 스타 레스토랑
에카이차는 시부르의 모리스 라벨 제방에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑으로, 항구가 내려다보입니다. 주방은 제철 프랑스산 재료를 사용한 정제된 요리를 선보이며, 지역 요리 전통에서 깊은 영향을 받았습니다.
이 건물은 작곡가 모리스 라벨의 생가 근처에 있으며, 항구 지역에서 볼 수 있는 전통 바스크 건축을 반영합니다. 이 위치는 레스토랑을 마을의 예술적 유산과 창의성의 중심지였던 과거로 연결합니다.
에카이차라는 이름은 바스크어로 폭풍을 뜻하며, 주방이 이 항구 도시의 어업 문화에서 영향을 받았음을 반영합니다. 음식이 바다와 지역 해역에서 얻은 것을 기리는 듯한 모습에서 그 연결을 느낄 수 있습니다.
방문 전 예약이 필요합니다. 저녁은 화요일부터 토요일까지, 점심은 수요일부터 주중에 제공됩니다. 격식 있는 다이닝 공간이므로 스마트 캐주얼 이상의 복장이 요구됩니다.
와인 셀렉션은 거의 전적으로 프랑스 생산자에 초점을 맞추며, 주변 지역의 이룰레기 와인에 특히 중점을 둡니다. 소믈리에 막심 드블레가 키친의 요리 스타일과 어울리도록 이 와인들을 직접 고릅니다.
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위치
주소
15 Quai Maurice Ravel, 64500 Ciboure, France
전화
GPS 좌표
43.38524,-1.66751
최근 업데이트
2026년 10월 11일 00:25
